94-летний Аполонио Наварро Вальверде — отец шестерых детей, которые являются частью семейного бизнеса. Эдуардо Наварро — менеджер предприятия, в которое входят различные семейные фермы и микрофабрика. Наш микролот с фермы Лас Херманас (по-испански сестры). Эта ферма расположена в регионе Тарразу и принадлежит только трем сестрам Есении, Карман и Ане Марии. Они являются профессионалами и работают полный рабочий день в разных областях, и вместе они управляют фермой в свободное время. Этот кофе сушится 16 дней на африканских кроватях. После сушки кофе хранится в пачменте в течение 2 месяцев, прежде чем его отправят на халлинг, а затем проходят сортировку по весу, скрину, плотности и цвету.
Этот кофе подходит под все способы приготовления:
- Турка
- Гейзерная кофеварка
- Домашняя и офисная кофеварки (суперавтомат)
- Профессиональная рожковая кофеварка.
А также все альтернативные способы заваривания:
- Воронка
- Френчпресс
- Аэропресс
- Фильтр кофеварка.
